Tradicinis Velykinis pyragas Colomba su rikotos kremu ir juodo šokolado gabaliukais, ant paviršiaus – glaistas ir karamelizuoti vaisiai.
Italai šiuos pyragus vadina “Colomba Pasquale” – Velykinis balandis, mat pyragai kepami balandžio formos. Jie tokie pat minkšti, purūs ir gardūs, kaip ir Kalėdoms kepami Panettone.
Grynasis kiekis: 800 g.
Kilmės šalis: Sicilija, Italija.
Viskas prasidėjo 1969 m., kai Belpase mieste, Katanijos didmiesčio savivaldybėje (Sicilija) buvo įkurta „Dolciaria Alimentare Industria Siciliana“ (Dais). Tačiau istorija dar gilesnė – daugiau nei šimtmetį Menzų šeima puoselėjo kepimo meną, perduodama meistriškumą iš kartos į kartą.
Pirmajame nedideliame ceche buvo gaminamos duonos lazdelės, bandelės ir „Daisino“ – pirmasis bei garsiausias „Dais“ užkandis. Taip prasidėjo kelias, kuris šiandien žinomas kaip Dais S.p.A. – moderni, tačiau tradicijoms ištikima konditerijos įmonė.
Šiandien jų kepami Colomba pyragai – tai ne tik Velykų simbolis, bet ir ilgametės patirties rezultatas:
✔️ lėtai kildinta, puri tešla
✔️ subtilūs citrusų aromatai
✔️ traški migdolų glazūra
✔️ tikras itališkas charakteris
Kiekviename kąsnyje – Sicilijos saulė, šeimos tradicija ir daugiau nei šimto metų kepimo aistra.