Tradicinis Velykinis pyragas Colomba su Sicilijos pistacijų kremu ir juodo šokolado gabaliukais.
Italai šiuos pyragus vadina “Colomba Pasquale” – Velykinis balandis, mat pyragai kepami balandžio formos. Jie tokie pat minkšti, purūs ir gardūs, kaip ir Kalėdoms kepami Panettone.
Grynasis kiekis: 750 g.
Kilmės šalis: Sicilija, Italija.
Prie pyrago rasite ir maišelį su kakavos milteliais, kuriais galite apibarstyti pyragą prieš valgant.
Viskas prasidėjo 1969 m., kai Belpase mieste, Katanijos didmiesčio savivaldybėje (Sicilija) buvo įkurta „Dolciaria Alimentare Industria Siciliana“ (Dais). Tačiau istorija dar gilesnė – daugiau nei šimtmetį Menzų šeima puoselėjo kepimo meną, perduodama meistriškumą iš kartos į kartą.
Pirmajame nedideliame ceche buvo gaminamos duonos lazdelės, bandelės ir „Daisino“ – pirmasis bei garsiausias „Dais“ užkandis. Taip prasidėjo kelias, kuris šiandien žinomas kaip Dais S.p.A. – moderni, tačiau tradicijoms ištikima konditerijos įmonė.
Šiandien jų kepami Colomba pyragai – tai ne tik Velykų simbolis, bet ir ilgametės patirties rezultatas:
✔️ lėtai kildinta, puri tešla
✔️ subtilūs citrusų aromatai
✔️ traški migdolų glazūra
✔️ tikras itališkas charakteris
Kiekviename kąsnyje – Sicilijos saulė, šeimos tradicija ir daugiau nei šimto metų kepimo aistra.