Cantal 1

Cantal yra vienas iš penkių sūrių, gaminamų Auvergne, pažymėtų saugoma kilmės vietos nuoroda. Jo istorija siekia 2000 metų – tiek laiko jis gaminamas tokiu pačiu būdu. Cantal dažniausiai pateikiamas po valgio, tinka su raudonom uogom. O pjaustytas kubeliais – puikiai tiks pagardinti salotas. Brandintas iki 3 mėnesių, Cantal vadinamas jaunu, iki 6 mėnesių – Entre-deux (vidutinis), o virš 6 mėnesių Cantal yra senas sūris. Sūris turi sausą, grublėtą žievę. Pats sūris aukso spalvos, elastingas ir subtilus. Puikiai juntamas pieno, vaisių ir riešutų skonis.

Cantal neturime pastoviame asortimente, jį atsivežame karts nuo karto.